六国五味とは？
香木の分類や鑑賞の基本となる「六国五味」の六国は、 木所つまり、品質によって香木を分類するものであります。 六国は木所つまり品質によって香木を分類するもので、 伽羅（きゃら）・羅国（らこく）・真那加（まなか）・真南蛮（まなんばん）・寸聞多羅（すもたら）・佐曽羅（さそら） で、だいたいの産地の地名の当て字をされていたようです。 五味は味によって香りの相違を知るものです。 辛（からい）・甘（あまい）・酸（すっぱい）・苦（にがい）・鹹（しおからい）などがございます。 六国に五味を組合せて分類していきます。組合せ方は流派により異なる場合がございます。